Шашлык по-болгарски из баранины

Способ приготовления рецепта:

• Приготовить соус. Для этого измельчить миндаль с чесноком и растереть их, всыпать хлебные крошки, перемешать. Вбить туда же желтки, влить порциями, постоянно перемешивая масло. Сдобрить соус лимонным соком и солью, прикрыть крышкой и оставить емкость ночевать в холодильнике.
• Порезать баранину на средние куски, нанизать вместе с луком на шампуры, посолить, поперчить. Обжарить шашлык по-болгарски из баранины классическим способом над раскаленными углями, подавать с пылу с жару прямо на шампурах, полить соусом.

Ингредиенты рецепта:

для шашлыка:

• баранина 1 кг
• лук репчатый 200 г
• перец черный молотый
• соль

для соуса:

• масло растительное 200 г
• миндаль 60 г
• чеснок 10 зубчиков
• яйца 2 штук.
• лимон 1 штук.

Рецепт Шашлык по-болгарски из баранины готов! Приятного аппетита!