Пирог вишневый с безе

Способ приготовления рецепта:

• Осторожно отделить от желтков белки, желтки взболтать вместе с сахаром (1,5 стакана) и ввести в массу муку, белки же поместить на некоторое время в холодильник,
• Сливочное масло крупно натереть, добавить в яично-мучную смесь, замесить тесто.
• Соком лимона погасить соду, добавить в тесто, также всыпать ванильный сахар, хорошенько все вымесить, частями подмешивая муку, положить приготовленое тесто в холод на полчаса, после чего переложить его на пекарскую бумагу и раскатать в пласт в 3 мм толщиной.
• На противень переложить получившийся круг теста и сделать бортики, по тесту равномерным слоем распределить вишни без косточек, отправить противень на 15 мин. в духовку, разогретую до 180 градусов.
• За несколько мин. до готовности пирога его необходимо вынуть из духовки и покрыть ягоды ровным слоем предварительно взбитых с 1/2 стакана сахара яичных белков.
• Убрать пирог вишневый с безе обратно в духовку, готовить в районе 4-х мин., пока белок не станет нежно-бежевого цвета, готовый пирог порезать пока он еще горячий и подать к столу.

Ингредиенты рецепта:

• 500 г вишни
• 250 г сливочного масла
• 4 яйца
• 4 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 столовая ложка. лимонного сока
• 1 чайная ложка. соды

Рецепт Пирог вишневый с безе готов! Приятного аппетита!