Лимонный тарт в домашних условиях

Способ приготовления рецепта:

• Смешать сахар, масло, муку, вбить желток, влить ледяной воды (ст. л.), перемешать. Включить для разогрева на 200 градусов духовку. Если тесто получилось слишком мягким, то убрать его на 30 мин в холодильник, иначе неудобно будет с ним работать.
• Раскатать тесто примерно по размеру формы , переложить в нее и хорошо уплотнить. Проколоть в нескольких местах вилкой, накрыть фольгой, засыпать сухим горохом и запечь 10 мин. в духовке. Высыпать горох, снять фольгу, запечь еще 15 мин..
• Приготовить лимонную начинку. Снять и натереть цедру четырех лимонов, выжать сок лимона (150 мл). Взбить яйца с сахаром, всыпать цедру, влить сок, хорошо перемешать, влить сливки и еще раз перемешать.
• Залить в выпеченную форму начинку, выпекать лимонный тарт в домашних условиях при 160 градусах порядка 40 мин.. Середина пирога должна оставаться слегка жидкой. Остудить пирог, присыпать сахарной пудрой, более вкусным он становится на второй день.

Ингредиенты рецепта:

для теста:

• мука 200 г
• масло сливочное 120 г
• пудра сахарная 30 г
• яйца 1 штук.
• вода 1-1,5 столовая ложка.

для начинки:

• сахар 225 г
• сок лимонный 150 мл
• сливки (33%) 125 мл
• яйца 5 штук.
• лимон 4 штук.
• пудра сахарная

Рецепт Лимонный тарт в домашних условиях готов! Приятного аппетита!