Куриное филе со специями в йогуртовом соусе

Способ приготовления рецепта:

• Любым удобным способом измельчить очищенный чеснок и перец чили, всыпать соль по вкусу, влить 1 столовая ложка. сока лимона, добавить имбирь, куркуму, перемешать.
• Далее продолжить добавлять специи: черный молотый перец, кумин, мускатный орех, кориандр, гвоздику на кончике ножа, влить йогурт (60 г) и все тщательно перемешать.
• Промыть под проточной водой куриное филе, на каждом куске сделать надрезы, приготовленной из йогурта, чеснока и специй пастой натереть мясо.
• Затем эту же пасту распределить по всем имеющимся на мясе разрезам, сложить куски в большую емкость, накрыть крышкой и оставить на 35-40 мин. мариноваться при комнатной температуре.
• Очищенный репчатый лук разрезать пополам, после чего одну порезать не слишком толстыми полукольцами, при этом разделяя их меж собой, и сложить в миску с холодной водой, а вторую половину измельчить и отложить.
• На противень уложить замаринованные куриные куски, полить сверху мясо растительным маслом (1 чайная ложка.) и запекать 10 мин. в разогретой духовке.
• По истечении отведенного времени мясо нужно перевернуть, снова полить оставшимся маслом и продолжить запекать, пока куски не покроются легкой золотистой корочкой.
• Для приготовления йогуртового соуса необходимо смешать йогурт (100 г) с красным молотым перцем, нашинкованным луком и 1 чайная ложка. лимонного сока.
• Готовое куриное филе со специями в йогуртовом соусе посыпается высушенными от воды луковыми полукольцами и подается к столу.

Ингредиенты рецепта:

• 600 г куриного филе
• 160 г натурального обезжиренного йогурта
• 1 головка репчатого лука
• 1 острый перец чили
• 1 зубчик чеснока
• 1,5 столовая ложка. лимонного сока
• 1 столовая ложка. растительного масла
• 2 чайная ложка. измельченного имбиря
• 1,5 чайная ложка. молотого кориандра
• 1,5 чайная ложка. соли
• 3/4 чайная ложка. куркумы
• 1/2 чайная ложка. черного молотого перца
• 1/2 чайная ложка. кумина
• 1/4 чайная ложка. измельченного мускатного ореха
• 1/4 чайная ложка. красного молотого перца
• молотая гвоздика

Рецепт Куриное филе со специями в йогуртовом соусе готов! Приятного аппетита!