Кекс на йогурте с черносливом и изюмом

Способ приготовления рецепта:

• Промыть сухофрукты, залить очень горячей водой мин. на 5, вынуть шумовкой, переложить для обсушивания на полотенце, сложить в миску, присыпать щепоткой муки. Включить для прогрева до 180 градусов духовку, подготовить форму, смазать ее маслом.
• Отделить желтки, взболтать до изменения цвета с сахаром, солью, ванилью. Не прекращая взбивать влить масло, йогурт, перемешать, добавить смесь просеянной муки с разрыхлителем, перемешать до однородности, добавить сухофрукты.
• Белки довести в миксере до состояния крепкой пены, смешать с тестом до получения однородного состояния, перелить тесто в подготовленную форму.
• Убрать форму в прогретую духовку, выпекать до красивого золотисто соломенного цвета, периодически проверять готовность зубочисткой. Готовому кексу на йогурте с черносливом и изюмом дать чуть остыть, вынуть из формы, остудить полностью, порезать на куски, подать к чаю.

Ингредиенты рецепта:

• чернослив 100 г
• изюм 100 г
• масло сливочное 40 г
• яйца 3 штук.
• мука 1,5 стакана
• йогурт питьевой 1 стакан
• сахар 2-3 столовая ложка.
• масло растительное 2 столовая ложка.
• сахар ванильный 1 чайная ложка.
• разрыхлитель 1 чайная ложка.
• соль 1 щепотка

Рецепт Кекс на йогурте с черносливом и изюмом готов! Приятного аппетита!