Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой

Способ приготовления рецепта:

• С кочана капусты снять верхние листья, сам кочан хорошенько промыть под проточной водой. В большую кастрюлю влить воду и дать ей закипеть, после чего на 3-4 мин. положить в нее подготовленный кочан. Когда пройдет отведенное время, капусту нужно достать из воды и дать ей остыть.
• Для фарша смешать говяжий и свиной фарш с заранее отваренным рисом, яйцом, нашинкованным репчатым луком, рубленой петрушкой, молотым перцем, паприкой и солью.
• От остывшего кочана капусты отделить нужное количество листов, выложить на каждый небольшое количество получившейся мясной начинки, сложить все листы конвертиками. Если получилось так, что фарша больше не осталось, а капуста еще есть, ее нужно нашинковать и переложить в чистую кастрюлю. Поверх свежей капусты выложить слой квашенной, затем несколько подготовленных голубцов.
• Для соуса смешать в миске томаты в собственном соку, томатную пасту, коричневый сахар, куриный бульон, соль, пропущенный чрез пресс чеснок и молотый перец. Слой голубцов залить половиной получившегося соуса, накрыть их слоем из капусты. На капусту выложить оставшиеся голубцы и залить их остальным томатным соусом.
• Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать соусу закипеть, после чего убавить огонь и готовить голубцы в томатном соусе с квашеной капустой на протяжении 2-2,5 часов до полной готовности.

Ингредиенты рецепта:

• капуста 1 кочан

для начинки:

• фарш говяжий 700 г
• капуста квашеная 500 г
• фарш свиной 250 г
• томатная паста 100 г
• рис 1 стакан
• яйца 1 штук.
• перец черный молотый
• лук репчатый
• петрушка
• паприка
• соль

для соуса:

• помидоры (в собственном соку) 800 г
• томатная паста 400 г
• бульон куриный 1/2 стакана
• чеснок 1 зубчик
• сахар коричневый 1 столовая ложка.
• перец черный молотый
• соль

Рецепт Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой готов! Приятного аппетита!