Чизкейк «Амаретто» без выпечки

Способ приготовления рецепта:

• Измельчить в блендере песочное печенье со вкусом Амаретто и крекеры Грэма, добавить мягкое сливочное масло, подсолить, взболтать до однородной массы. Включить на разогрев духовку (180 градусов). Подготовить форму для выпечки, переложить в нее смесь из блендера, слегка утрамбовать, сформовать небольшие бортики. Залить желатин водой, дать отстоять мин. 10.
• Смешать в комбайне сливочный сыр, сахар, рикотту (или мягкий творог), влить лимонный сок, добавить маскарпоне ванильный сахар, тщательно перемешать. Взбить в отдельной миске холодные сливки до устойчивой пены. Слегка подогреть желатин до полного растворения (не кипятить!), дать чуть остыть и влить в сырную смесь. Соединить сырно-желатиновую смесь со сливками, осторожно перемешать до однородной массы, переложить этот крем на слой печенья в форме, разровнять, поставить в холодильник на пару часов.
• Открыть банку с персиками, сок слить, плоды чуть обсушить бумажной салфеткой, порезать тонкими пластинками. Свежие персики очистить от кожуры, порезать на одинаковые дольки, переложить в сотейник, засыпать сахаром, влить третья стакана воды и столовая ложка. рома. Проварить персики после закипания около 8 мин.. Следить, чтобы дольки не потеряли форму. Персики охладить и разложить на чизкейк «Амаретто» без выпечки по спирали, начиная с центра.

Ингредиенты рецепта:

• сыр сливочный 220 г
• печенье (со вкусом Амаретто) 20 штук.
• персики 5-6 штук.
• крекеры грэма 4 штук.
• сливки 1 стакан
• сыр рикотта 3/4 стакана
• сахар 3/4 стакана
• сыр маскарпоне 1/2 стакана
• масло сливочное 5 столовая ложка.
• сок лимонный 2 столовая ложка.
• вода 2 столовая ложка.
• ром 1 столовая ложка.
• сахар ванильный 2 чайная ложка.
• желатин 2 чайная ложка.
• соль 1 щепотка

Рецепт Чизкейк «Амаретто» без выпечки готов! Приятного аппетита!