Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Овсяное печенье с миндалем и грецкими орехами

Способ приготовления рецепта: Включить заранее духовой шкаф, прогреть до 190 градусов, просеять овсяные хлопья сквозь сито, засыпать противень тонким слоем хлопьев, обжарить, помешивая до коричневатого колера и появления орехового привкуса. Это займет примерно треть часа.Пересыпать в миску, дать остыть, подрумянить орехи, измельчить. Заранее достать масло, растереть до однородности с сахаром, вбить яйцо, приправить лимонной цедрой, ванильным сахаром, перемешать. Соединить с хлопьями, всыпать дробленый орех, перемешать, дать отстоять четверть часа. Подготовить противень, выложить десертной ложкой одинаковые лепешечки, отправить в прогретую до 200 градусов духовку, овсяное печенье с миндалем и грецкими орехами будет приготовлено примерно через треть часа. Ингредиенты рецепта: масло сливочное/маргарин
Перейти к рецепту...
Куриный суп с украинскими галушками

Способ приготовления рецепта: Картошку и репчатый лук порезать, поместить в кипящий бульон и отварить до готовности. Для галушек приготовить тесто: муку смешать с яйцом и щепоткой соли. Тесто мешать до тех пор, пока консистенция его не будет напоминать густую сметану. Набирать по ¼ столовой ложки приготовленое тесто и опускать ложку прямо в кипящий бульон. На растительном масле (лучше постном), поджарить оставшуюся морковь и лук, получившейся зажаркой заправить суп. Варить куриный суп с украинскими галушками до полной готовности, затем посолить, заправить зеленью. Подавать блюдо лучше со сметаной. Ингредиенты рецепта: 2 л куриного бульона 3-4 клубня картофеля 1 морковь растительное масло зелень
Перейти к рецепту...
Шоколадный рулет в глазури «Лакомка»

Способ приготовления рецепта: Взять яйца, хорошо промыть, разбить при помощи ножа и поместить в разные миски белок и желток. До мелких пиков взболтать белки. Желтки растереть с сахарным песком до получения однородной консистенции. Муку просеять через сито, добавить к белку и тщательно перемешать. Добавить желтки и осторожно перемешать. Включить разогреваться духовку до температуры 190 градусов. Приготовить противень, застелить пергаментом. Выложить ровным слоем на пергамент приготовленную массу. Поместить в заранее подогретую духовку и выпекать в течение 12 мин. По истечении указанного времени достать и свернуть в рулет, дать остыть. Приступить к приготовлению крема. Взять миску, добавить сахарный песок, какао и сливки,
Перейти к рецепту...
Филе свиное, запеченное с яблоками

Когда попадается большой цельный кусок свиной вырезки, то «переводить» его на котлеты и прочие блюда из кусочков лучше не надо. Этот тот случай, когда чем проще, тем лучше. Попробуйте приготовить запеченное свиное филе с яблоками, очень простой рецепт, но мясо получается нежным, душистым и сочным.
Перейти к рецепту...
Окрошка с салями на кефире и газированной воде

Способ приготовления рецепта: Картофель, отварить в мундире, дать остыть, очистить и порезать на кубики, мелко нарубить отварные яйца. Очистить от шкурки огурцы, измельчить на терке вместе с редиской. Нарезать маленькими кубиками салями, перья зеленого лука нашинковать и растереть с солью. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, залить холодным кефиром и газированной водой, посолить, перемешать. Для любителей слегка кислого вкуса в окрошку с салями на кефире и газированной воде необходимо добавить яблочный уксус. Ингредиенты рецепта: 1 л кефира 900 мл газированной воды 200 г редиса 150 г салями 5 огурцов 4 клубня картофеля 4 яйца 2 пучка зеленого лука 1 пучок укропа
Перейти к рецепту...
Бризоль из мясного фарша с шампиньонами

Звучное слово «бризоль» — это не название как такового кулинарного блюда, а скорее указание на технологию его приготовления, которая заключается в зажаривании какого-либо продукта в яйце или омлете.
Перейти к рецепту...
Салат из копченой курицы с грибами и черносливом

Способ приготовления рецепта: Нарезать соломкой копченую куриную грудку, на мелкой терке натереть яичные желтки. В кипятке на несколько мин. замочить чернослив, после чего, как и курицу, порезать соломкой. Шампиньоны порезать кусочками, обжарить с нашинкованным репчатым луком. Свежий огурец помыть, обсушить и нашинковать соломкой. В любую форму, миску или салатник выложить салат из копченой курицы с грибами и черносливом слоями, каждый из которых нужно промазать майонезом: слой первый – мясо, слой второй – желтки, слой третий – чернослив, слой четвертый – грибы с луком (посолить и поперчить), слой пятый – огурец (посолить), последний слой – опять мясо. В конце украсить салат
Перейти к рецепту...
Сыр в мультиварке по-домашнему

Способ приготовления рецепта: Влить молоко в чашу мультиварки, нагреть до 40 градусов (выше нельзя, т.к. не произойдет ферментирование), выключить. Использовать необходимо режим «Подогрев». Температуру замерять градусником. Растворить необходимое количество фермента (согласно инструкции) в кипяченой теплой воде (4 столовая ложка.), вылить в молоко, перемешать мин.ы 2 до лучшего распределения в объеме молока, закрыть, оставить на час. Разрезать осторожно на мелкие кусочки, прямо в чаше, полученное желе, посолить по вкусу. Закрыть крышку, включить на 2,5-3 часа режим «Подогрев». Сыворотка должна полностью отделиться. Откинуть готовый сыр в мультиварке по-домашнему на марлю, переложить в чашку, добавить по желанию специи, быстро и хорошо перемешать, слить,
Перейти к рецепту...