Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Мексиканский салат из креветок и авокадо

Способ приготовления рецепта: Накрошить мелко половинку красной луковицы, влить сок лайма и масло, присолить и поперчить. Разморозить вареные креветки, удалить панцири, порезать на кусочки, высыпать к луку. Разрезать плод авокадо пополам, удалить косточку, порезать мелкими кусочками, совместить с креветками, добавить порезанный болгарский перец. Аккуратно перемешать мексиканский салат из креветок и авокадо, порубить очень мелко кинзу, присыпать верх салата, полить еще раз соком лайма. Ингредиенты рецепта: креветки 300 г лайм 1-2 штук. перец болгарский 1 штук. авокадо 1 штук. лук репчатый красный 1/2 головки кинза 2-3 столовая ложка. масло оливковое 1 столовая ложка. перец черный молотый соль Рецепт Мексиканский салат из
Перейти к рецепту...
Сосиски с корнишонами в слойке

Если у вас в холодильнике есть пачка приготовленого слоеного теста и сосиски, то неожиданные гости не застанут врасплох. Потребуется совсем чуть-чуть времени, и стол украсит тарелка с ароматными слойками.
Перейти к рецепту...
Пирожное «Орешек» с кремом

Способ приготовления рецепта: Из муки, соли, масла, яиц и воды приготовить тесто, которое затем поместить в кондитерский мешок с диаметром отверстия 2 см и отсадить на застеленный бумагой для выпечки противень 30 шариков. В течение 10 мин. выпекать в духовке шарики при температуре 220 градусов, потом уменьшить до 180 градусов и выпекать еще 25 мин., готовые шарики остудить. Для крема и посыпки на сковородке поджарить, а затем измельчить орехи. Желтки смешать с водой, процедить, переложить в кастрюльку, добавить к ним сгущенное молоко и на медленном огне варить все, пока масса не загустеет (как заварной крем), после чего массу остудить. До
Перейти к рецепту...
Тушеная говядина с картофелем и сельдереем

Способ приготовления рецепта: Нарезать говядину небольшими кусочками, слегка обвалять в муке, быстро зажарить в сильно прогретом масле до появления темной корочки. Влить в сковороду бульон, всыпать порезанный мелкими кубиками лук, дать закипеть, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой, готовить около часа. Подготовить и порезать морковку, стебель сельдерея, картофель, совместить с мясом, добавить молотый перец, перемешать. Тушеная говядина с картофелем и сельдереем будет готова примерно через полчаса. Ингредиенты рецепта: говядина 680 г картофель 6 штук. сельдерей 2 штук. морковь 2 штук. бульон мясной 1 стакан лук репчатый 1/4 стакана мука 2 столовая ложка. масло растительное 1 столовая ложка. перец черный молотый 2 щепотки
Перейти к рецепту...
Творожный торт с орехами на сковороде

Способ приготовления рецепта: Для основы крема яйцо растереть с мукой, ванилином и сахаром, залить эту сухую смесь молоком, смешать венчиком до однородности, поставить на плиту. Варить при слабом нагреве, постоянно помешивая пока состав не загустеет, снять с плиты, дать полностью остыть. К творогу добавить яйца, всыпать сахар, ванилин и соду, перемешать, всыпать по частям муку, перемешать до получения пластичного, плотного теста. Разделить цельный кусок теста на 6-7 частей, раскатать тонкие коржи по диаметру сковороды, вилкой проколоть каждый в нескольких местах, иначе будут пузыри при выпекании. Переложить корж на сухую сковороду, подрумянить с обеих сторон, вынуть готовый корж, подравнять края, испечь
Перейти к рецепту...
Антрекот под хлебной корочкой с соусом «Коньячный»

Способ приготовления рецепта: Изюм высыпать в миску или другую емкость, залить его коньяком и добавить мускатный орех. Дать смеси настояться в течение получаса. После этого, измельчить смесь при помощи блендера. Бульон вскипятить. Влить в бульон изюмно — коньячную смесь и еще чуть-чуть целого изюма. Прокипятить еще мин. десять. Снять соус с огня и накрыть крышкой. Черный хлеб измельчить до крошки. Хлебную крошку обжарить на сковородке без масла. Натертый сыр, хлебную крошку, специи, соль и перец черный вместе с оливковым маслом перемешать при помощи блендера. Зубчики чеснока разрезать вдоль на половинки. Выложить зубчики чеснока в разогретое на сковородке масло оливковое и
Перейти к рецепту...
Лаймовый чизкейк со сгущенным молоком

Способ приготовления рецепта: Измельчить в блендере печенье до состояния крошки, смешать крошку со сливочным маслом, добавить сахар, хорошо перемешать. Включить для разогрева духовку (чуть ниже 200 градусов). Переложить основу чизкейка в форму, сделать бортики в несколько сантиметров. Поставить запекаться примерно на 8 мин. до золотисто колера, дать остыть. Снять с одного лайма мелкой теркой цедру, выжать из всех плодов сок (чуть больше стакана), один порезать на тонкие пластинки, оставить для оформления приготовленого десерта. Смешать в миске сгущенку, яйцо, добавить цедру (чуть-чуть оставить для украшения), влить сок лайма, взболтать венчиком. Переложить полученную массу на приготовленое и остывшее основание, поставить выпекаться на
Перейти к рецепту...
Чизкейк с шоколадом и вишней

Способ приготовления рецепта: Для основы чизкейка измельчить шоколадное печенье до состояния муки, добавить растопленное масло, хорошо перемешать. Подготовить форму: выстлать пергаментом, смазать маслом. Переложить основу чизкейка в форму и убрать на полчаса в холодильник. Взбить блендером сахарную пудру, сливочный сыр, добавить яйцо и еще раз взболтать, положить растворенный шоколад, взболтать. Поломать на мелкие кусочки шоколад с вишневым наполнителем, высыпать его в шоколадную смесь, добавить вишню без косточек, все хорошо перемешать и выложить на основу. Разровнять верх чизкейка с шоколадом и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 50 мин.. Готовому десерту дать остыть (минимум 3 часа, а лучше ночь),
Перейти к рецепту...