Данное блюдо станет прекрасным ужином для вегетарианцев и тех, кто следит за своей фигурой. Вы устали после напряженного рабочего дня и не хотите долго возиться с приготовлением ужина? Тогда этот рецепт вкусного, сочного и яркого блюда то, что вам нужно!
Способ приготовления рецепта:
- Баклажаны промыть, порезать кружочками желаемой толщины, переложить на доску, слегка посолить и оставить на 5 мин.. На основании каждого помидора сделать небольшой крестообразный надрез, сложить плоды в миску и залить кипятком.
- Спустя 2-4 мин.ы слить с помидоров воду и осторожно удалить с каждого отставшую кожицу. Подготовленные помидоры и моцареллу также порезать кружочками желаемой толщины. В среднюю форму с бортиками выложить внахлест по очереди баклажаны, помидоры и моцареллу в три ряда.
- Далее овощи с сыром посолить и поперчить крупномолотым черным перцем по вкусу, присыпать смесью сушеных итальянских трав. Сбрызнуть содержимое формы оливковым маслом и запекать баклажаны с моцареллой, помидорами и базиликом 15-20 мин. при 230 градусах. Готовое блюдо достать из духовки, порезать порционными кусками, украсить каждую порцию листочками свежего базилика.
Ингредиенты рецепта:
- баклажаны 2 штук.
- помидоры 2 штук.
- сыр моцарелла 100 г
- масло растительное/оливковое 3 столовая ложка.
- итальянские травы (смесь)
- перец церный молотый
- базилик
- соль
Полезный совет
Для этого блюда лучше взять крупные немятые помидоры некислых сортов. При желании мягкую моцареллу необходимо заменить твердой, которая вряд ли испортит вкус приготовленой «запеканки».
Рецепт Баклажаны с моцареллой, помидорами и базиликом готов! Приятного аппетита!
Оставить ответ