Выпечка из Эстонии с корицей

Способ приготовления рецепта:

• Теплое молоко смешать с сахаром и растворить в нем дрожжи. Убрать смесь в теплое место на некоторое время: дрожжи должны запениться.
• 30 г растопленного сливочного масла взболтать с желтком, добавить соль, муку, влить дрожжи и замесить тесто чистыми руками.
• Миску промаслить, переложить в нее тесто и накрыть кухонным полотенцем. Поставить тесто на 1-2 часа в теплое место или в выключенную духовку, заранее нагретую до 300 С.
• 3-4 ложки сахара, 50 г сливочного масла и корицу перемешать до однородности.
• Тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 1 см, который смазать масляно-сахарной массой.
• Тестяной пласт скрутить в плотный рулет, разрезать вдоль пополам так, чтобы кончик остался неразрезанным.
• 2 половинки переплести и совместить концы, сформировав замкнутый круг.
• Смазать заготовку оставшейся масляной массой, переложить на противень, выпекать при 200 градусах 20-25 мин..
• За 5-10 мин. до готовности температуру необходимо убавить до 180 градусов, после чего достать приготовленое изделие из духовки.
• Перед подачей выпечка из Эстонии с корицей присыпается сахарной пудрой или смазывается смесью, приготовленной из сока лимона и сахарной пудры.

Ингредиенты рецепта:

для теста:

• мука 300 г
• молоко 120 мл
• масло сливочное 30 г
• дрожжи 15 г
• желток 1 штук.
• сахар или мед 1 чайная ложка.
• соль

для начинки:

• масло сливочное 50 г
• сахар 3-4 столовая ложка.
• корица 1-2 чайная ложка.

дополнительно:

• пудра сахарная
• сок лимона

Рецепт Выпечка из Эстонии с корицей готов! Приятного аппетита!