• Уха с судаком и курицей

    Способ приготовления рецепта: Помыть курицу, снять кожу, положить в объемную кастрюлю, залить водой, дать закипеть, уменьшить нагрев, варить пока мясо не будет приготовлено. Порезать картофель и морковь на небольшие кубики, луковицу – пополам, корни петрушки – ломтиками. Вынуть курицу, добавить в бульон овощи, дать закипеть, уменьшить нагрев, варить четверть часа, присолить. Положить нарезанное на куски филе судака в кастрюлю с овощами, сдобрить лавровым листом и горошинами черного перца, проварить треть часа до готовности рыбы. Для пикантности в уху с судаком и курицей необходимо добавить пару столовых ложек белого вина. Достать лук, перец, лавровый лист. Разлить дымящуюся уху по тарелкам, присыпать

    Перейти к рецепту...

  • Уха ростовская из судака и рыбной мелочи

    PaI5rckkIV.jpg

    Способ приготовления рецепта: Подготовить судака: помыть, почистить, удалить потроха, вырезать жабры, хорошо промыть. Плотные помидоры порезать на куски, измельчить петрушку и укроп. Помыть и завернуть в марлю рыбную мелочь, положить в кастрюлю вместе с корнем петрушки, влить пару литров воды, сварить до готовности. Порезать картофель и луковицу, высыпать в бульон. Минут через 5-7 добавить кусочки судака, помидоры, присолить, поперчить. Разлить уху ростовскую из судака и рыбной мелочи по тарелкам, положить в каждую сливочное масло и по паре-тройке щепоток зелени. Ингредиенты рецепта: рыбная мелочь 400 г судак 200 г картофель 4-5 штук. помидоры 3-4 штук. лук репчатый 1 головка масло сливочное

    Перейти к рецепту...