Шашлык

Шашлык из свинины в маринаде из томатов и розмарина

Способ приготовления рецепта: Нарезать на средние куски мясо свиной шеи, лук нашинковать полукольцами, сложить в глубокую кастрюлю, вымыть помидоры и порезать на произвольные кусочки, вылить в мясо, размять содержимое руками и добавить веточки розмарина, разрезанные на несколько кусочков. Убрать кастрюлю часов на 6-8 в холодное место, сдобрить мясо солью и перцем, нанизать на шампуры. Жарить шашлык из свинины в маринаде из томатов и розмарина на мангале над сильно разогретыми углями периодически меняя положение шампура. Ингредиенты рецепта: свинина 2 кг помидоры 1 кг лук репчатый 300 г розмарин 7 штук. перец черный молотый соль Рецепт Шашлык из свинины в маринаде из
Перейти к рецепту...
Шашлык из свинины с луком, зеленью и киви

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо: промыть, обсушить, порезать на средние (большие не прожарятся, маленькие – пересохнут) куски. Сложить мясо в подходящую посуду, добавить полукольца лука, мелко нашинкованную зелень, поперчить, посолить, перемешать. Почистить киви от кожуры, измельчить на терке или мелко порезать, добавить к мясу. Тщательно перемешать руками, закрыть крышкой, ждем всего полчаса (не больше). Нанизать мясо плотно на шампуры, поджарить на углях. Жарить шашлык из свинины с луком, зеленью и киви мин. 20-30 периодически переворачивая шампуры. Ингредиенты рецепта: свинина 2 кг киви 1-2 штук. лук репчатый 4-5 головки перец черный молотый зелень свежая специи соль Полезный совет Для блюда выбирать
Перейти к рецепту...
Пикантный шашлык из куриных крылышек

Способ приготовления рецепта: Помыть и обсушить крылышки, переложить в глубокий лоток. Мелко порезать помидоры (шкурку снять), болгарский сладкий перец, лук, зелень, всыпать к овощам корицу и кориандр, влить соевый соус и майонез, все перемешать. Попробовать маринад, если не достаточно соленого вкуса соевого соуса, то еще чуть подсолить, вылить в крылышки, смешать руками, закрыть лоток, оставить мариноваться на 2 часа. Разложить крылышки на решетке, поджарить над углями, решетку периодически переворачивать. Пикантный шашлык из куриных крылышек будет готов через полчаса. Ингредиенты рецепта: крылышки куриные 15 штук. помидоры 1 штук. перец болгарский красный 1/2 штук. лук репчатый 1 головка майонез 2-3 столовая ложка.
Перейти к рецепту...
Шашлык из свинины в белом вине на сковороде

Способ приготовления рецепта: Подготовить и порезать мясо на одинаковые куски, лук порезать на полукольца. Переложить мясо в хорошо нагретый на сковородке жир или растительное масло, прикрыть крышкой, чтобы мясо дало сок. Тушить 5 мин. на среднем огне, убавить нагрев, прикрыть крышкой и тушить еще около 10 мин., посолить, добавить молотый перец, если мясо жестковатое, то влить чуть воды и дотушить. После выпаривания всей воды добавить жир и довести кусочки до золотистой корочки. Залить мясо белым вином, тушить 10 мин., прикрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока вино полностью не выпариться. Всыпать в сковороду лук, перемешать, добавить приправы, посолить, поперчить, добавить
Перейти к рецепту...
Куриный шашлык с цуккини и луком

Способ приготовления рецепта: В стеклянной банке с плотной крышкой смешать масло, мед, уксус, перец, мелко порубленную зелень и соль. Закрутить крышку и какое-то время энергично потрясти банку. Разогреть гриль. Нанизать три разных шашлыка: курица — лук, цуккини – перец (разноцветный), помидоры – хлеб. Встряхнуть банку с маринадом и полить шампуры. Жарить куриный шашлык с луком и цуккини следующим образом. Курицу – лук обжаривать (мин. 10) до готовности мяса и мягкости лука, переворачивать шампуры почаще. Цуккини – перец жарить, переворачивая до мягкости овощей (около 7 мин.). Помидоры – хлеб готовить до мягкости помидора и корочки на хлебе (около 5 мин.). Ингредиенты
Перейти к рецепту...
Шашлык из говяжьей печени с салом

Способ приготовления рецепта: Подготовить печень: помыть, зачистить от пленки, порезать кусочками по полтора сантиметра, рассыпать каждый смесью соли и черного перца, порезать сало чуть меньшими кусочками. Обжарить чуть-чуть печень в смеси подсолнечного и сливочного масла, нанизать вместе с салом на шампуры Довести шашлык из говяжьей печени с салом до готовности на углях (примерно четверть часа). Подавать блюдо с овощами, красным вином или пивом. Ингредиенты рецепта: печень говяжья 1 кг сало 100 г масло растительное 40 г масло сливочное 40 г перец черный молотый соль Рецепт Шашлык из говяжьей печени с салом готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Шашлык по-болгарски из баранины

Способ приготовления рецепта: Приготовить соус. Для этого измельчить миндаль с чесноком и растереть их, всыпать хлебные крошки, перемешать. Вбить туда же желтки, влить порциями, постоянно перемешивая масло. Сдобрить соус лимонным соком и солью, прикрыть крышкой и оставить емкость ночевать в холодильнике. Порезать баранину на средние куски, нанизать вместе с луком на шампуры, посолить, поперчить. Обжарить шашлык по-болгарски из баранины классическим способом над раскаленными углями, подавать с пылу с жару прямо на шампурах, полить соусом. Ингредиенты рецепта: для шашлыка: баранина 1 кг лук репчатый 200 г перец черный молотый соль для соуса: масло растительное 200 г миндаль 60 г чеснок 10
Перейти к рецепту...
Шашлык из куриной печени в чайном маринаде

Способ приготовления рецепта: Заварить крепкий чай, дать остыть. Подготовить печень: очистить, помыть, порезать на равные кусочки. Переложить печень в подходящую по объему посуду, поперчить, всыпать зиру, соль, кориандр (часть зерен раздавить), перемешать, залить заваркой, отставить на час в сторону. Насадить печень на деревянные шпажки, обжарить 15 мин. на гриле. Если шашлык из куриной печени в чайном маринаде будет жариться на углях, то шпажки нужно будет подержать около часа в воде. Ингредиенты рецепта: печень куриная 1 кг чай черный 2 чайная ложка. кориандр в зернах 1 чайная ложка. соль 1 чайная ложка. перец черный молотый 1-2 щепотки зира 1 щепотка Рецепт
Перейти к рецепту...