Способ приготовления рецепта: Подготовить и порезать мясо на одинаковые куски, лук порезать на полукольца. Переложить мясо в хорошо нагретый на сковородке жир или растительное масло, прикрыть крышкой, чтобы мясо дало сок. Тушить 5 мин. на среднем огне, убавить нагрев, прикрыть крышкой и тушить еще около 10 мин., посолить, добавить молотый перец, если мясо жестковатое, то влить чуть воды и дотушить. После выпаривания всей воды добавить жир и довести кусочки до золотистой корочки. Залить мясо белым вином, тушить 10 мин., прикрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока вино полностью не выпариться. Всыпать в сковороду лук, перемешать, добавить приправы, посолить, поперчить, добавить
Перейти к рецепту...