Пирожные | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Шоколадные пирожные со сливочным сыром

Способ приготовления рецепта: Достать заранее масло, включить для прогрева духовку. Смешать муку, имбирь, сахарную пудру, соль, мягкое масло и порошок какао в однородную массу. Посыпать стол мукой, выложить ком теста, накрыть пленкой, раскатать, переложить на подготовленный противень, отправить на треть часа в прогретую духовку, достать, хорошо остудить. Холодный корж измельчить на куски, переложить в блендер или комбайн, засыпать миндаль, коричневый сахар, добавить сливочное масло, смолоть все в однородную массу. Переложить полученное тесто в форму, поставить в духовку примерно на 10 мин., достать, дать остыть. В миксер насыпать сахар, добавить сливочный сыр, яйцо, взболтать около мин.ы. Далее добавить по одному остальные
Перейти к рецепту...
Пирожное «Орешек» с кремом

Способ приготовления рецепта: Из муки, соли, масла, яиц и воды приготовить тесто, которое затем поместить в кондитерский мешок с диаметром отверстия 2 см и отсадить на застеленный бумагой для выпечки противень 30 шариков. В течение 10 мин. выпекать в духовке шарики при температуре 220 градусов, потом уменьшить до 180 градусов и выпекать еще 25 мин., готовые шарики остудить. Для крема и посыпки на сковородке поджарить, а затем измельчить орехи. Желтки смешать с водой, процедить, переложить в кастрюльку, добавить к ним сгущенное молоко и на медленном огне варить все, пока масса не загустеет (как заварной крем), после чего массу остудить. До
Перейти к рецепту...
Медовые пирожные с черносливом

Способ приготовления рецепта: Объединить ингредиенты для бисквита, перемешать, добавить мед (густой – растопить), миксером взболтать до однородного состояния. Подготовить форму, вылить тесто, выпекать около 45 мин. при температуре чуть ниже 200 градусов. Разрезать готовый и остывший корж на 2 половинки. Вымыть и порубить чернослив (жесткий предварительно размочить), необходимо измельчить миксером, взболтать сахар с густой сметаной. Вырезать из коржей любой круглой формочкой кружочки, остатки подсушить и размолоть в блендере для оформления готовых пирожных. Разложить на плоское большое блюдо кружочки, смазать сметанным кремом, на них уложить чернослив, каждый накрыть вторым кружочком, повторить операцию, прикрыть оставшимися кружочками. Смазать медовые пирожные с черносливом со
Перейти к рецепту...
Пирожное Эклеры с йогуртно-творожным кремом

Способ приготовления рецепта: Влить воду в небольшую кастрюльку, дать ей закипеть, после чего сделать минимальный огонь. Добавить в воду масло, чуть-чуть соли, быстро ввести муку и перемешивать, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам посуды. Получившейся массе дать чуть-чуть остыть, затем вбить 1 яйцо и хорошо все перемешать, затем порциями ввести оставшиеся яйца: должно получиться очень густое тесто, которое не будет стекать с ложки и не растечется по пергаменту. Духовку разогреть до 200 градусов, противень выстелить пекарской бумагой, кондитерский мешок наполнить готовым тестом. Выдавить на подготовленный противень тесто и отправить заготовки на 20 мин. в разогретую духовку (температура должна быть
Перейти к рецепту...
Пирожное из кокосовой стружки и клубники

Способ приготовления рецепта: Поставить клубнику размораживаться, перемолоть мелко стружку кокоса. Взбить белки до густой пены, всыпать постепенно сахар (оставить две ложки) и продолжать взбивать 6-8 мин.. Смешать белки, муку и кокосовую стружку на малой скорости блендера. Противень выложить пергаментом, вылить кокосовую смесь, разровнять, поставить подсушиться в духовку на слабый огонь примерно на час, замочить желатин. Растереть клубнику в пюре, разделить на две части. Добавить к одной половине разбухший желатин и ванильный сахар, подогреть на слабом огне, когда желатин растворится, дать чуть остыть и убрать в холодильник. Сливки вылить в высокую посуду и поставить на водяную баню, взбивать около мин.ы. Сделать
Перейти к рецепту...
Португальские горячие пирожные с горьким шоколадом

Способ приготовления рецепта: Смазать маслом формочки для маффинов, включить на разогрев духовку на 190 градусов. Поломать шоколад, сложить в сотейник, добавить сливочное масло, чуть нагреть, хорошо перемешать до однородной массы. Взбить миксером сахар, 3 желтка и 3 яйца, примерно около 3 мин., влить шоколад, всыпать муку и щепотку соли, тщательно перемешать. Заполнить полученной массой формочки, отправить португальские горячие пирожные с горьким шоколадом на 10 мин. в духовку. Вынуть готовый десерт, обсыпать сахарной пудрой. Ингредиенты рецепта: 200 г муки 150 г сливочного масла 150 г горького шоколада 1/2 стакана сахара 6 яиц соль Рецепт Португальские горячие пирожные с горьким шоколадом готов!
Перейти к рецепту...
Канадское десертное пирожное «Нанаимо»

Способ приготовления рецепта: Растопить в кастрюльке 100 г сливочного масла, добавить к нему какао-порошок и сахар, мешать пока консистенция массы не будет однородной. Далее нужно вбить яйцо и всыпать ванилин, еще раз перемешать и снять емкость с огня. Добавить в масляную массу вафельные крошки, кокосовую стружку, орехи, хорошенько все перемешать. Смазать квадратную форму сливочным маслом, распределить по ней полученное тесто и спрессовать его, убрать форму с тестом на 20 мин. в холодильник. Миксером взболтать 70 г размягченного сливочного масла до кремообразного состояния, влить молоко и всыпать порошок для приготовления ванильного пудинга. Не прекращая взбивать массу, ввести в нее частями сахарную
Перейти к рецепту...
Капкейки по-американски с колой

Способ приготовления рецепта: Кока-колу влить в кастрюлю, добавить масло, какао-порошок и нагревать на среднем огне, после чего всыпать сахар и, помешивая, дождаться момента, когда сахар и масло полностью растворяться, после чего кастрюлю убрать с огня. Муку перемешать в тарелке с солью и содой, в отдельной посуде взболтать яйцо и влить его в смесь колы и сахара, которая уже остыла, муку так же добавить в колу и перемешать все содержимое емкости до однородной консистенции. Тесто выложить в подготовленные формочки, чуть-чуть не доливая до краев, выпекать капкейки по-американски с колой около 25 мин. при температуре 180 градусов, готовность проверяется нажатием на кекс
Перейти к рецепту...