Обед | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Курица с ананасами и лаймом

Способ приготовления рецепта: Растереть в ступке чеснок с пряностями и солью до кашицы, влить масло, перемешать в кашицу для получения маринада. Нарезать куриное мясо на полоски по 2 сантиметра толщиной, залить маринадом, перемешать, убрать в холодное место на час. Разогреть сковороду, налить масло, положить сахар, выжать сок лайма, корочки лайма тоже положить на пару мин. для аромата, нагреть до растворения сахара. Переложить на сковороду мясо в маринаде, перемешать, всыпать кубики ананаса, накрыть крышкой, готовить примерно 5 мин. на среднем огне. Не пережарить: мясо станет сухим. Курица с ананасами и лаймом подается к столу в горячем виде с вареным рисом. Ингредиенты
Перейти к рецепту...
Куриный шашлык с цуккини и луком

Способ приготовления рецепта: В стеклянной банке с плотной крышкой смешать масло, мед, уксус, перец, мелко порубленную зелень и соль. Закрутить крышку и какое-то время энергично потрясти банку. Разогреть гриль. Нанизать три разных шашлыка: курица — лук, цуккини – перец (разноцветный), помидоры – хлеб. Встряхнуть банку с маринадом и полить шампуры. Жарить куриный шашлык с луком и цуккини следующим образом. Курицу – лук обжаривать (мин. 10) до готовности мяса и мягкости лука, переворачивать шампуры почаще. Цуккини – перец жарить, переворачивая до мягкости овощей (около 7 мин.). Помидоры – хлеб готовить до мягкости помидора и корочки на хлебе (около 5 мин.). Ингредиенты
Перейти к рецепту...
Шашлык из говяжьей печени с салом

Способ приготовления рецепта: Подготовить печень: помыть, зачистить от пленки, порезать кусочками по полтора сантиметра, рассыпать каждый смесью соли и черного перца, порезать сало чуть меньшими кусочками. Обжарить чуть-чуть печень в смеси подсолнечного и сливочного масла, нанизать вместе с салом на шампуры Довести шашлык из говяжьей печени с салом до готовности на углях (примерно четверть часа). Подавать блюдо с овощами, красным вином или пивом. Ингредиенты рецепта: печень говяжья 1 кг сало 100 г масло растительное 40 г масло сливочное 40 г перец черный молотый соль Рецепт Шашлык из говяжьей печени с салом готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Окрошка овощная

Способ приготовления рецепта: Сварить и остудить свеклу, картофель и морковь. Морковь, огурцы, свеклу порезать на мелкие кубики, картофель измельчить на терке. Перья зеленого лука нашинковать и растереть с солью до мягкости и выделения сока. У вареных яиц отделить желтки и растереть с горчицей, белки мелко покрошить. Перемешать лук, картофель, сметану и желтки, добавить овощи, огурцы, сахар, залить холодным квасом, дать чуть отстоять. Разлить окрошку овощную по тарелкам, добавить в каждую мелко нашинкованную зелень укропа. Вместо моркови и свеклы для приготовления блюда необходимо взять репу и цветную капусту. Ингредиенты рецепта: 1 л хлебного кваса 60 г зеленого лука 2 клубня картофеля
Перейти к рецепту...
Яйца в свином фарше по-шотландски

Способ приготовления рецепта: В воде до готовности отварить яйца, после чего их остудить и очистить от скорлупы. Мелко нашинковать репчатый лук, смешать со свиным фаршем, добавить в луково-мясную массу кумин, шалфей (приправы для свинины), получившейся массой смазать поверхность всех яиц, после чего каждое запанировать в муке или сухарях. Далее яйца в свином фарше по-шотландск либо запечь в духовке в течение 20 мин., либо же в большом количестве растительного масла обжаривать до корочки в районе 1 часа. Ингредиенты рецепта: 500 г свиного фарша 150 мл растительного масла 7 яиц 1 головка репчатого лука 1 чайная ложка. шалфея / приправы для свинины
Перейти к рецепту...
Шашлык по-болгарски из баранины

Способ приготовления рецепта: Приготовить соус. Для этого измельчить миндаль с чесноком и растереть их, всыпать хлебные крошки, перемешать. Вбить туда же желтки, влить порциями, постоянно перемешивая масло. Сдобрить соус лимонным соком и солью, прикрыть крышкой и оставить емкость ночевать в холодильнике. Порезать баранину на средние куски, нанизать вместе с луком на шампуры, посолить, поперчить. Обжарить шашлык по-болгарски из баранины классическим способом над раскаленными углями, подавать с пылу с жару прямо на шампурах, полить соусом. Ингредиенты рецепта: для шашлыка: баранина 1 кг лук репчатый 200 г перец черный молотый соль для соуса: масло растительное 200 г миндаль 60 г чеснок 10
Перейти к рецепту...
Шашлык из куриной печени в чайном маринаде

Способ приготовления рецепта: Заварить крепкий чай, дать остыть. Подготовить печень: очистить, помыть, порезать на равные кусочки. Переложить печень в подходящую по объему посуду, поперчить, всыпать зиру, соль, кориандр (часть зерен раздавить), перемешать, залить заваркой, отставить на час в сторону. Насадить печень на деревянные шпажки, обжарить 15 мин. на гриле. Если шашлык из куриной печени в чайном маринаде будет жариться на углях, то шпажки нужно будет подержать около часа в воде. Ингредиенты рецепта: печень куриная 1 кг чай черный 2 чайная ложка. кориандр в зернах 1 чайная ложка. соль 1 чайная ложка. перец черный молотый 1-2 щепотки зира 1 щепотка Рецепт
Перейти к рецепту...
Баранина с розмарином в вине в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать баранину на куски, промыть и обсушить, смазать маслом, сдобрить черным перцем, посолить, выложить дно большой миски свежим розмарином, уложить на него мясо, сверху присыпать розмарином, накрыть пленкой, убрать в холодильник и выдержать 3-4 часа. Вылить оливковое масло в чашу мультиварки, переложить в нее мясо, жарить баранину на режиме «Выпечка» по 15 мин. с каждой стороны до золотистой корочки с открытой крышкой. Нашинковать лук полукольцами, переложить на мясо, присыпать розмарином, залить вином, включить режим «Тушение», баранина с розмарином в вине в мультиварке будет готова через час, мясо получается нежным, очень ароматным и мягким. Ингредиенты рецепта: 600-700 г
Перейти к рецепту...