Блюда из мяса | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Буженина из свинины с яблоками в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Отбить мясо, поперчить, посолить, присыпать приправами, втереть их в мясо, сделать острым ножом надрезы с внутренней стороны куска, порезать яблоко (без кожуры) на тонкие пластинки, нафаршировать мясо. Смешать сметану с раздавленным чесноком, полить половиной соуса мясо, свернуть в рулет и связать шнуром, щели скрепить зубочистками, выложить мясо в чашу, полить соусом, запекать в режиме «Выпечка», буженина из свинины с яблоками в мультиварке будет готова через 2,5 часа, затем переложить мясо на блюдо, разрезать, украсить по вкусу. Чтобы блюдо получилось сочным надо выбирать свинину пожирнее, а яблоки для аромата лучше взять кисло-сладких сортов. Ингредиенты рецепта: 1 кг свиной
Перейти к рецепту...
Окрошка на мацони по-азербайджански

Способ приготовления рецепта: Разбавить мацони 1:1 водой, поставить в холодильник, отварить мякоть говядины, остудить, порезать на кубики. Нашинковать мелко укроп, кинзу, зеленый лук, огурцы почистить и порезать на кубики, все смешать, посолить, добавить чуть сахара, еще раз хорошо перемешать, залить окрошку по-азербайджански холодным мацони. Ингредиенты рецепта: 300 г мацони 100 г говядины 100 г огурцов 1 пучок зеленого лука кинза / кориандр укроп сахар соль Рецепт Окрошка на мацони по-азербайджански готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Свинина с грибами по-купечески

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо, порезать, отбить, прикрыв пленкой, переложить на противень, сдобрить специями и солью. Очистить помидоры от шкурки, порезать на кружочки, выложить на куски мяса, присыпать частью сырной стружки (примерно третью). Поверх сыра выложить грибы, полить майонезом, присолить, присыпать оставшимся сыром. Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку, свинина с грибами по-купечески будет готова через треть часа. Ингредиенты рецепта: свинина (карбонад) 4 куска сыр твердый 200-250 г грибы (замороженные) 150-200 г помидор 1 штук. майонез соль Рецепт Свинина с грибами по-купечески готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Баклажаны тушеные с мясом в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать вымытые баклажаны кружками, подсолить, на полчаса убрать в холодильник, порезать на кусочки мясо, переложить на дно мультиварки, выложить на него полукольца лука, сдобрить прованскими травами, солью, лавровым листом, перцем, зернами горчицы. Положить на лук слой баклажанов, а на него нарезанные кольцами помидоры, покрыть сеточкой из майонеза, следующим слоем выложить натертую морковь с зеленью, мелко нашинкованный чеснок, баклажаны, помидоры, сдобрит перцем, смазать майонезом. Выставить мультиварку на режим «Выпечка», баклажаны тушеные с мясом в мультиварке будут готовиться в собственном соку 40 мин., для блюда лучше всего использовать молодые, сине-черные, вытянутые, чуть-чуть недозрелые плоды баклажанов, а майонез необходимо заменить
Перейти к рецепту...
Мясные ребрышки в глазури

Способ приготовления рецепта: Очищенный чеснок порезать тонкими ломтиками, репчатый лук порезать кольцами. Для того чтобы приготовить маринад необходимо в кастрюлю налить воду, добавить в нее подготовленный лук и чеснок, черный перец, гвоздику, соус чили и лимонный сок. Поставить кастрюлю на огонь, дать ее содержимому покипеть в течение 15 мин., после чего положить в маринад предварительно порезанные сегментами ребра: они должны быть покрыты маринадом. Дать маринаду закипеть, затем уменьшить огонь и варить ребрышки на протяжении 1 часа, но не меньше. Если во время варки маринад не будет покрывать ребра, в кастрюлю нужно влить недостающее количество кипятка. Когда ребрышки будут полностью готовы
Перейти к рецепту...
Рулеты из свинины с грибами и сыром моцарелла

Способ приготовления рецепта: На среднем огне разогреть в сковородке небольшое количество растительного или оливкового масла, обжарить в нем до золотистого цвета в течение 10 мин. очищенный и порезанный на тонкие четвертинки репчатый лук. Шампиньоны промыть, очистить и порезать некрупными кусочками, добавить к луку и при периодическом помешивании готовить 10-15 мин.. Луково-грибную готовую массу переложить в миску, добавить предварительно натертый сыр и сваренные вкрутую, порубленные яйца. Все тщательно перемешать, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Поперек волокон порезать свинину кусочками в 0,7-0,8 см толщиной. Каждый кусок мяса со всех сторон натереть солью и перцем, тщательно отбить их с помощью
Перейти к рецепту...
Шашлык из свиной шеи

Способ приготовления рецепта: Очистить мясо от пленок, помыть, обсушить, порезать на куски примерно 3х3 см, порезать на крупные кольца очищенный лук. Из томатного и соевого соуса с добавлением имбиря, молотого черного перца и соли приготовить маринад. Если вместо томатного соуса использовать магазинный кетчуп, то предварительно следует размешать его с водой в пропорции 1 к 1. Переложить мясо в кастрюлю, засыпать лук, перемешать, вылить маринад, тщательно все смешать, на несколько часов убрать на холод. Разрезать крупные помидоры на половинки. Мясо и помидоры нанизать на шампуры, полить маринадом, зажарить шашлык из свиной шеи на мангале. Во время готовки шампуры переворачивать и поливать
Перейти к рецепту...
Свиная лопатка, запеченная с пивом

Способ приготовления рецепта: Приготовить из смеси растительного масла, тмина, горчицы, раздавленного чеснока, соли и перца маринад. Дать полежать свиной лопатке в маринаде полчаса, нашинковать кольцами лук. Разогреть до 180 градусов духовку. Переложить лук на противень, залить пивом, а сверху уложить мясо (жирной стороной вниз) и укрыть сверху слоем фольги. Запекать лопатку час, а потом перевернуть кусок и продолжить запекание еще 2,5 часа. Переложить мясо на блюдо, дать отстоять 20 мин. и порезать на порционные ломти, сок с жиром от запекания слить в сковороду. Дать жидкости закипеть, добавить сливочное масло, растопить, влить крахмал, разведенный в паре ложек воды, снизить до минимума
Перейти к рецепту...