Свиной окорок в медовой глазури с имбирем

Способ приготовления рецепта:

• Уложить кусок окорока в подходящую по размеру кастрюлю, налить такое количество воды, чтобы она покрывала мясо полностью, добавить сельдерей и лавровый лист, дать закипеть, варить при слабом нагреве примерно 2,5 часа, дать остыть.
• Срезать ножом с окорока шкурку, оставить на мясе маленький слой жира, нанести на нем концом ножа сеточку, уложить окорок на противень. Смазать мясо горчицей, нашпиговать кусочками имбиря, обмазать глазурью, запечь cвиной окорок в медовой глазури с имбирем на среднем огне примерно в течение 40 мин..
• Глазурь приготовить из меда, коньяка и сахара, нагрев все ингредиенты до полного растворения последнего.

Ингредиенты рецепта:

• окорок свиной некопченый на кости 3 кг
• имбирь свежий 10 г
• чеснок 3 зубчика
• лист лавровый 2 штук.
• лук репчатый 1 головка
• сельдерей 1 стебель
• горчица 1 столовая ложка.

для глазури:

• сахар 100 г
• коньяк 4 столовая ложка.
• мед 1 столовая ложка.

Рецепт Свиной окорок в медовой глазури с имбирем готов! Приятного аппетита!