Свиная вырезка в подливке из меда и горчицы

Способ приготовления рецепта:

• Подготовить свиную вырезку: помыть, обсушить, обрезать излишки жира, удалить жилки. Приготовить из воды, сахара и соли засолочную смесь, поместить мясо в пакет и залить смесью. Закрыть плотно пакет, поместить в подходящую кастрюлю и отправить мин. на 40 в холодильник.
• Включить на разогрев примерно до 190 градусов духовку. Достать мясо, слить рассол, кусок обмыть и обтереть, переложить в глубокую форму
• Смешать в миске сок одного лимона, мед, тимьян, горчицу, оливковое масло и измельченный чеснок, тщательно перемешать и вылить на свинину. Во время приготовления мясо периодически (через 7-10 мин.) поливать подливкой из формы.
• Свиная вырезка в подливке из меда и горчицы будет готова примерно через 30-40 мин.. Блюдо необходимо есть как горячим так и холодным.

Ингредиенты рецепта:

• вырезка свиная
• лимон 1 штук.
• масло оливковое 3 столовая ложка.
• мед 3 столовая ложка.
• горчица дижонская 2 столовая ложка.
• чеснок 2-3 зубчика
• тимьян свежий 2 веточки

для рассола:

• сахар 1/4 стакана
• соль 1/4 стакана
• вода 950 мл

Рецепт Свиная вырезка в подливке из меда и горчицы готов! Приятного аппетита!