Шоколадный торт со сметанным кремом и смородиновым джемом

Супер вкусный и сравнительно недорогой торт для сладкоежек и любителей шоколада.

Способ приготовления рецепта:

• Дно формы застелить кружочком пергамента, бока смазывать не надо. Вбить в чашу миксера яйца, всыпать чуть соли, добавить сахар, мин. за 5 взболтать в белоснежную пену (сахар должен раствориться весь).
• В миску насыпать какао с кофе, влить сметану с маслом, хорошо все смешать с яичной массой. Добавить к полученному составу муку, просеянную и смешанную с ванилью и разрыхлителем, с тщательностью вымешать до получения жидкого теста.
• Вылить в форму в 14 см диаметром, отправить в духовой шкаф с температурой 160 градусов примерно мин. на 40, временами проверяя готовность коржа тоненькой, как зубочистка, палочкой.
• Достать форму, вынуть, проведя острым ножом по окружности формы, бисквитную основу для очень вкусного шоколадного торта, прикрыть проволочной решеткой и перевернуть на нее корж, дать остыть.
• Разрезать бисквит вдоль на 4-5 коржей. Это сделать будет довольно просто, поскольку бисквит хорошо поднимается за счет сухих несмазанных стенок формы.
• Приготовить из взбитой 20% сметаны и сахара крем. Измельчить снятый корж-верхушку до состояния крошки, отложить в сторону.
• Оставшиеся коржи промазать джемом из смородины (лучше черной), а поверх – кремом из сметаны, сложить их стопкой, обсыпать бока крошкой от коржа, оформить верх по своему усмотрению.

Ингредиенты рецепта:

• сахар 100 г
• мука 100 г
• сметана 50 г
• масло растительное 35 г
• яйца 2 штук.
• какао-порошок 1,5 столовая ложка.
• кофе растворимый 1 чайная ложка.
• сахар ванильный 1 чайная ложка.
• разрыхлитель 3/4 чайная ложка.
• соль 1 щепотка

Полезный совет

Для хорошей густоты крема сметану лучше брать домашнюю, в таком случае, при разрезании на кусочки, слой из смородины не будет перемешиваться со сметанным и срез получится более четким и красивым. Вместо смородины необходимо взять и что-нибудь другое из сладких запасов на зиму, но соответствующей консистенции со слегка кисловатым вкусом.

Рецепт Шоколадный торт со сметанным кремом и смородиновым джемом готов! Приятного аппетита!