Пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла

Способ приготовления рецепта:

• В миску влить молоко, подогретое до 300 С, размешать в нем дрожжи, всыпать сахар, соль, муку, вбить яйцо, добавить масло сливочное размягченное.
• Замесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой, поставить миску с тестом в холодильник на 3 часа (не меньше!).
• Как только объем теста увеличится вдвое, достать миску из холодильника, оставить на столе на 1 час, чтобы тесто постояло при комнатной температуре.
• По истечении отведенного времени тесто нужно раскатать в круг, толщина которого должна быть 0,6 см.
• Свежее филе форели порезать на куски толщиной по 2,5 см каждый и, отступив от края тестяной заготовки 3,5 см, выложить по кругу рыбу.
• Накрыть куски форели тестом с краев, тщательно и осторожно залепить получившийся шов.
• Получившийся валик порезать кусками по 4 см в ширину, каждый кусок повернуть рыбой вверх на 90 градусов.
• Остальную рыбу порезать кусочками, поместить все в центр будущего пирога.
• Поверх рыбы распределить кружочки помидоров и перца, все поперчить и посолить, накрыть кусочками сыра.
• Поставить форму на полчаса в теплое место, после чего отправить заготовку в разогретую духовку и выпекать пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла 30 мин. при 180 градусах.
• Когда после начала запекания пройдет 20 мин., пирог нужно смазать яичным желтком.

Ингредиенты рецепта:

для теста:

• мука 400 г
• молока 100 мл
• масло сливочное 70 г
• дрожжи свежие 10 г
• яйца 1 штук.
• сахар 2 столовая ложка.
• соль 1 чайная ложка.

для начинки:

• филе форели 600 г
• сыр моцарелла 120 г
• перец сладкий красный 1 штук.
• помидоры 1 штук.
• перец черный молотый
• петрушка
• соль

Рецепт Пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла готов! Приятного аппетита!