Мясо по-французски со сливками и пармезаном

Способ приготовления рецепта:

• Нарезать мясо на порционные куски, заправить черным перцем, зеленью тимьяна, дать отстоять полчаса в тепле.
• Нашинковать половину лука кубиками, остальную – кольцами, натереть крупно сыр. Поджарить кубики лука на сливочном масле, переложить в тарелку.
• Растопить сливочное масло, всыпать муку, обжарить мин.ы три, влить, постоянно помешивая небольшими порциями молоко, добавить в конце сливки, проварить несколько мин.. Снять соус с плиты, чуть остудить, всыпать сыр, перемешать.
• Застелить противень фольгой, смазать маслом, выложить кольца лука, сверху – мясо, а на него жареный лук, залить сверху соусом из сыра.
• Мясо по-французски со сливками и пармезаном запекать около часа, сначала при 180 градусах, а потом при 150 градусах. Чтобы верхняя корочка не подгорела необходимо в конце прикрыть фольгой.
• Блюдо всегда получается очень нежным и вкусным. Если нет свежего тимьяна, то необходимо пользоваться и сухим, но без него мясо будет уже не «французским».

Ингредиенты рецепта:

• 750 г свиной шейки
• 3-4 головки репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• смесь четырех перцев
• свежий тимьяна

для соуса:

• 80 г сыра пармезан
• 30 г сливочного масла
• 2,5-3 столовая ложка. муки
• 1 стакан молока
• 1 стакан жирных сливок
• соль

Рецепт Мясо по-французски со сливками и пармезаном готов! Приятного аппетита!