Куриные ножки с имбирем и кориандром

Способ приготовления рецепта:

• Очистить молодой корешок имбиря, порезать очень тонкой соломкой. Смешать и растолочь все специи (кроме кориандра, чили, куркумы). Высыпать специи в разогретую сковороду, добавить имбирь, сахар, залить 4 стаканами воды, нагревать до тех пор, пока останется примерно пару стаканов, жидкость сцедить и оставить.
• Нагреть в глубокой сковородке масло, всыпать куркуму, подсолить, перемешать, обжарить ножки курицы до красивого золотистого колера. Влить к мясу сок от специй, добавить сок от одного лайма.
• Прикрыть сковороду крышкой, тушить мясо до мягкости. Измельчить перец чили и зелень кориандра, всыпать к мясу, перемешать, убрать с плиты. Подавать куриные ножки с имбирем и кориандром горячими с обжаренным рисом, полить соусом от тушения мяса и специй.

Ингредиенты рецепта:

• куриные ножки 4 штук.
• корица (палочки) 1 штук.
• лайм 1 штук.
• анис 1 штук.
• имбирь свежий 1/3 стакана
• кардамон 2-3 стручка
• перц чили (сухой) 1 стручок
• кориандр 2 столовая ложка.
• перец черный молотый 2 чайная ложка.
• сахар 1,5 чайная ложка.
• куркума 1/2 чайная ложка.
• гвоздика 5 горошин
• масло растительное/оливковое
• кориандр свежий
• соль

Рецепт Куриные ножки с имбирем и кориандром готов! Приятного аппетита!