Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

«Торт» из курицы и шпината

Способ приготовления рецепта: Порезать на куски грудку курицы, сложить в чашу блендера, слегка размолоть, всыпать перец, соль, перемолоть до состояния фарша. Разрезать сладкий перец пополам, вынуть семена, измельчить на тонкие полоски, пересыпать в сковороду, потушить при малом нагреве, дать остыть. Порубить базилик, зеленый лук, кинзу, шпинат, укроп. Взбить блендером белки яиц с творогом и молотой паприкой. Заполнить фаршем круглую форму, разровнять его и сделать бортики. По всей поверхности мяса разложить мягкие перцы, далее – слой шпината, потом – смесь из зелени, осторожно залить «Торт» из курицы и шпината творожной массой. Поставить форму в духовой шкаф, запекать блюдо при 220 градусах
Перейти к рецепту...
Чизкейк с вишневым вареньем и корицей

Способ приготовления рецепта: Смешать сахар, муку, соль в кухонном комбайне. Нарезать мелкими кусочками сливочное масло. Смешать масло, муку до образования крошек, добавить экстракт ванили, желтки, хорошо перемешать до однородности. Сформовать из полученного теста шар, обернуть пленкой, убрать на треть часа в холодильник. Переложить тесто на дно подготовленной формы, разровнять, сформировать бортики в несколько сантиметров, убрать на полчаса холодильник. Нагреть духовку чуть ниже 200 градусов, форму прикрыть смазанной фольгой (жирной стороной к тесту) и засыпать горохом или фасолью, необходимо рисом, запекать треть часа, убрать фольгу, выпекать еще 5 мин.. Вынуть основу, дать чуть остыть, понизить нагрев до 175 градусов, смазать теплую
Перейти к рецепту...
Паста с соусом болоньезе

Способ приготовления рецепта: Мелкими кубиками порезать морковь, репчатый лук и стеблевой сельдерей, мелко порезать очищенный чеснок. В кастрюле с оливковым маслом обжарить до мягкости подготовленные овощи. Из говядины при помощи мясорубки сделать фарш, который затем добавить к уже мягким после обжарки овощам. В кастрюлю также добавить перец и соль, жарить, постоянно помешивая, до полной готовности. Далее к мясу добавить орегано, томатное пюре (не путать с томатной пастой!), базилик и, периодически помешивая, тушить не меньше 5 мин.. По прошествии 5 мин. в кастрюлю влить горячую воду и тушить все на маленьком огне на протяжении 30 мин.. В соответствии с инструкцией приготовить
Перейти к рецепту...
Простой шницель из ветчины и сыра

Способ приготовления рецепта: Ветчину и сыр порезать ломтиками средней толщины. Сложить шницель из пяти слоев: сперва ломтик сыра, затем ломтик ветчины, опять кусочек сыра, снова кусочек ветчины, последним слоем будет сыр. Панировать шницель в муке, далее хорошенько обвалять его в слегка взбитом яйце, опять обвалять в муке, затем снова в яйце. Переложить шницель из ветчины и сыра на хорошо разогретую сковородку с маслом, жарить его со всех сторон по одному разу до образования поджаристой корочки. Как только шницель будет готов его необходимо подать к столу. Ингредиенты рецепта: сыр твердый 200 г ветчина 100 г яйца 2 штук. масло растительное мука
Перейти к рецепту...
Свинина в маринаде из соевого соуса, имбиря и кунжута

Способ приготовления рецепта: Приготовить из раздавленного прессом чеснока, семян кунжута, имбиря, рубленого лука, соевого соуса, растительного масла и сахара маринад. Переложить свиную вырезку в форму, равномерно полить маринадом и поставить минимум на 3 часа в холодное место. За это время кусок надо несколько раз перевернуть, чтобы мясо как следует промариновалось. Минут за 20-30 до окончания маринования включить на разогрев до 190 градусов духовку. Слить маринад, мясо положить в огнеупорную форму и запечь. Свинина в маринаде из соевого соуса, имбиря и кунжута будет готова примерно через 50 мин.. Дать мясу чуть остыть и разрезать на пластины толщиной по 4-5 сантиметров. Прокипятить
Перейти к рецепту...
Уха по-итальянски с морепродуктами

Способ приготовления рецепта: Подготовить морского петуха, солнечника, порезать на куски. Обжарить в сотейнике слегка чеснок, всыпать петрушку, чуть-чуть обжарить. Влить белое вино, добавить порезанного осьминога (молодого), готовить 10 мин.. Положить морского петуха, чуть позже прибавить куски солнечника. Протушить несколько мин. и добавить креветки и мидии с моллюсками. Порезать на кубики помидоры, высыпать в сотейник, сдобрить перцем чили, семенами сладкого укропа, горошками перца, присолить, тушить уху по-итальянски с морепродуктами полчаса. Подавать блюдо горячим с обжаренным хлебом, натертым чесноком. Ингредиенты рецепта: помидоры 300 г морской петух 200 г моллюски 200 г осьминог 200 г креветки 140 г рыба San Pietro 120 г
Перейти к рецепту...
Раки с начинкой из сухарей и сыра

Очень эффектная и оригинальная закуска станет достойным и необычным украшением любого праздничного стола. А уж вкус фаршированных раков гости будут вспоминать очень долго.
Перейти к рецепту...
Свиная вырезка, запеченная в панировочных сухарях

Способ приготовления рецепта: Натереть промытые и обсушенные куски мяса солью и черным молотым перцем, духовку включить на разогрев до 200 градусов. Добавить в сухари петрушку, орегано, тимьян, базилик и оливковое масло, все перемешать до однородности. Обвалять куски мяса в сухарной панировке и переложить на противень для запекания, свиная вырезка, запеченная в панировочных сухарях, будет готова через 35-50 мин.. Готовность мяса необходимо проверить по цвету среза: оно не должно быть розовым, перед подачей и нарезкой дать свинине остыть мин. 10. Ингредиенты рецепта: 1 кг свиной вырезки 2 стакана панировочных сухарей 8 столовая ложка. оливкового масла 2 столовая ложка. приправ (тимьян, базилик,
Перейти к рецепту...