Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью

Способ приготовления рецепта:

• Промыть баранью ногу, удалить лишний жир, сделав 16 разрезов, нашпиговать чесноком (каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части), равномерно втереть смесь перца и соли.
• Приготовить из 3 столовая ложка. масла и вина маринад, заправить его измельченной цедрой лимона и частью тимьяна, залить мясо и на 4 часа убрать в холодное место.
• Переложить мясо в большую посуду с оставшейся частью тимьяна и поставить в духовку (предварительно разогреть ее до 220 градусов), запекать 20 мин..
• Нарезать крупно лук, рассыпать им мясо, уменьшить нагрев на 30 градусов и запекать еще час, гриль не включать.
• Процедить маринад, добавить бульон, кипятить пока объем не уменьшится на 2\3 от первоначального.
• Нарезать крупно помидоры, измельчить зелень петрушки, открыть фасоль.
• Перелить в сковороду 2 столовая ложка. растительного масла, положить помидоры, веточки розмарина, потушить, добавить фасоль и лук из мяса, прогреть, перемешать, всыпать петрушку.
• На плоское блюдо выкладывается фасоль, а на нее баранья нога, запеченная в духовке с фасолью.

Ингредиенты рецепта:

• 2 кг бараньей ноги
• 1 л мясного бульона
• 800 г белой фасоли
• 350 мл красного сухого вина
• 100 г вяленых помидоров
• 3 головки красного лука
• 1 лимон
• 5 столовая ложка. растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 8 веточек тимьяна
• 2 веточки розмарина
• 1 пучок петрушки
• соль

Рецепт Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью готов! Приятного аппетита!