Блинчики с начинкой из картофеля и шампиньонов

Способ приготовления рецепта:

• Для приготовления блинного теста необходимо взболтать с солью и сахаром яйцо, влить молоко и взболтать смесь миксером.
• Небольшими порциями не спеша всыпать муку, гашенную уксусом соду, при этом не переставать взбивать.
• Пожарить желаемое количество блинов следующим образом: на разогретую с растительным маслом сковороду влить тесто и распределить его по всей поверхности, готовым блинам дать остыть.
• Для того чтобы приготовить начинку для блинчиков, нужно в подсоленной воде до полной готовности отварить картофель и затем сделать из него пюре.
• Нарезать заранее очищенные шампиньоны, мелко нашинковать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета.
• Далее к луку надо добавить подготовленные грибы, тушить все вместе, пока не испарится вся жидкость.
• Луково-грибную массу хорошенько перемешать с картофельным пюре, при желании ее необходимо поперчить и посолить, а чтобы сделать начинку мягче и сочнее, необходимо перемешать ее с майонезом.
• На каждый блин выложить готовую остывшую начинку, завернуть его в трубочку.
• Блинчики с начинкой из картофеля и шампиньонов подавать в горячем виде, дополнив сметаной.

Ингредиенты рецепта:

• 1 л молока
• 1 яйцо
• 3,5 стакана муки
• 1/3 чайная ложка. соды
• сахар
• соль

для начинки:

• 200 г шампиньонов
• 4 клубня картофеля
• 1 головка репчатого лука
• майонез
• перец
• соль

Рецепт Блинчики с начинкой из картофеля и шампиньонов готов! Приятного аппетита!