Домашняя выпечка получается всегда вкуснее покупной, дольше не черствеет, да и по цене обходится гораздо дешевле. Булочки по этому рецепту необходимо готовить с любой другой начинкой.
Способ приготовления рецепта:
- Слегка подогреть молоко, положить дрожжи, половину муки, перемешать, прикрыть тканью (предпочтение – льняной), поставить в тепло. Получаса (может чуть больше) должно хватить до увеличения объема опары примерно в два раза.
- Добавить к опаре сахар и мягкое масло, хорошо вымешать, вбить яйцо и еще раз хорошо перемешать. Всыпать остальную муку, перемешать до однородного состояния, должно получиться тесто, которое не будет прилипать к рукам, убрать его примерно на час в тепло.
- Подготовить начинку для булочек для этого нагреть молоко, как только оно закипит всыпать толченый мак и сахар, проварить мин. 10 при слабом нагреве.
- Разделить «созревшее» тесто на 3 равные колобка, раскатать в не очень толстый пласт (до 3 мм), промазать его начинкой, скатать в трубочку, защипать края. Порезать полученный рулет на кусочки длиной по 3-4 см.
- Переложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, раскладывать друг от друга со значительным зазором, прикрыть тканью, дать треть часа отстоять, чтобы они хорошо поднялись.
- Печь вкусные булочки из дрожжевого теста с маком в духовке с температурой в 180 градусов примерно полчаса, присыпать готовую выпечку сахаром и корицей.
Ингредиенты рецепта:
для теста:
- мука 500-600 г
- молоко 250 мл
- масло сливочное 100 г
- сахар 100 г
- дрожжи 25 г
- яйца 1 штук.
для начинки:
- молоко 100 мл
- мак 1 упаковка
- сахар 3 столовая ложка.
Рецепт Вкусные булочки из дрожжевого теста с маком готов! Приятного аппетита!
Оставить ответ