Венское печенье с клубничным джемом

Способ приготовления рецепта:

• Взбить до кремообразного состояния масло сливочное несоленое вместе с сахарной пудрой.
• Добавить в масляную массу ванильную эссенцию и яичные желтки.
• Тщательно перемешать все до однородности и порциями подмешать муку.
• Замесить очень эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам, после чего получившийся кусок разделить на 2 шара: один шарик должен быть чуть-чуть больше другого.
• Шарик поменьше обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник, противень выстелить бумагой для выпечки.
• Равномерным слоем распределить, делая небольшие бортики, по всей площади противня большой кусок теста.
• Чуть подмерзшее тесто натереть на крупной терке, смазать заготовку в форме клубничным джемом и рассыпать сверху подготовленным тертым тестом.
• Поместить противень с будущим печеньем на 20-25 мин. в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
• Готовый слегка подрумянившийся пирог достать из духовки, порезать на квадратики желаемого размера и дать печенью чуть-чуть остыть.
• Переложить венское печенье с клубничным джемом на сервировочное блюдо, подать либо в теплом, либо в холодном виде.

Ингредиенты рецепта:

• джем клубничный 450 мл
• мука 300 г
• масло сливочное 200 г
• пудра сахарная 180 г
• желток 4 штук.
• эссенция ванильная 3 чайная ложка.

Рецепт Венское печенье с клубничным джемом готов! Приятного аппетита!