Шоколадные блинчики с фруктами и сливками

Очень легкий в приготовлении и невероятно вкусный десерт. Отличная идея для сладкого стола на детском празднике – вкусно и полезно. В летний период тропические фрукты необходимо заменить свежими ягодами – клубникой, малиной или ежевикой.

Способ приготовления рецепта:

• Для начала готовим тесто на шоколадные блины. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Отставить шоколад для того чтобы он чуть-чуть остыл, подогреть молоко.
• В растворенный шоколад при непрерывном помешивании влить небольшими порциями растопленное масло и теплое молоко в количестве 300мл. Отдельно взболтать яйца миксером в течение 5-7 мин. в стойкую пену.
• В просеянную муку всыпать какао-порошок и сахарную пудру и перемешать до однородности. Порционно всыпать сухую смесь муки и какао в оставшиеся 450мл. теплого молока при непрерывном помешивании. Соединить жидкую мучную смесь с шоколадной и постепенно ввести взбитые яйца. Оставить тесто настаиваться.
• Для приготовления начинки взболтать сливки с сахаром в плотную пену и поставить в холодильник, при взбивании необходимо добавить чуть-чуть загустителя и ванилина. Апельсины и киви очистить от кожуры и порезать мелкой соломкой, клюкву промыть и обсушить.
• Соединять фрукты со сливками необходимо непосредственно перед начинкой, так как сок, выделяемый фруктами, нарушит густоту сливок, и они поплывут. Пожарить тонкие блины с обеих сторон, при этом смазывать дополнительно сковороду не нужно, в тесте уже содержится жир, который при жарке выделяется на поверхность.
• Соединить сливки с фруктами и начинить остывшие блины, просто скрутив их трубочкой. Шоколадные блинчики с фруктами и сливками оставить в холодильнике на пару часов, а перед подачей порезать. Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта:

для блинов:

• молоко 750 мл
• мука 300 г
• шоколад 100 г
• яйца 3 штук.
• пудра сахарная 2 столовая ложка.
• какао-порошок 1 столовая ложка.
• масло растительное

для начинки:

• сливки 500 мл
• киви 2 штук.
• апельсин 1 штук.
• клюква 2 столовая ложка.
• сахар 2 столовая ложка.

Рецепт Шоколадные блинчики с фруктами и сливками готов! Приятного аппетита!