Вегетарианский киш с грибами

Способ приготовления рецепта:

• В миску влить холодную воду, добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, муку, щепотку соли и яйцо, массу перемешать и замесить тесто.
• Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать на ней получившееся тесто и переложить тестяную заготовку в форму диаметром 26 см.
• По всему тесту в форме распределить пекарскую бумагу и высыпать на нее в качестве груза бобы, горох или фасоль.
• Поставить форму с тестом на 5-7 мин. в духовку, нагретую до 200 градусов, чтобы основа подрумянилась.
• Далее достать форму из духовки, убрать бумагу с грузом и поставить форму обратно в духовку еще на 6 -8 мин..
• Брокколи и шампиньоны отварить в подсоленной воде 5 мин., остудить, порезать
• Зеленый, желтый, красный болгарские перцы порезать кубиками.
• В большой посудине взболтать яйца со сливками, добавить сыр Гауда, подготовленный перец, брокколи, грибы и кукурузу.
• Тщательно все перемешать с солью и молотым перцем, распределить получившуюся начинку по испеченной тестяной основе.
• Присыпать сыром моцарелла, натертым на крупной терке.
• Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать овощной киш с грибами в течение 15 мин. до образования золотисто-коричневой корочки.

Ингредиенты рецепта:

для теста:

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2-3 столовая ложка. воды
• соль

для начинки:

• 200 мл сливок
• 100 г сыра Моцареллы
• 100 г сыра Гауда
• 1 головка брокколи
• 6-8 шампиньонов
• 3 болгарских перца
• 4 яйца
• 3-4 столовая ложка. консервированной кукурузы
• перец
• соль

Рецепт Вегетарианский киш с грибами готов! Приятного аппетита!