Французский карамельный пирог со сливами

Этот карамельный пирог со сливами – один из самых распространенных десертов во Франции.

Способ приготовления рецепта:

• Масло сливочное предварительно подержать в холодильнике или в морозильной камере. Холодное масло натереть при помощи терки. Соединить масло с мукой, смешанной с разрыхлителем. Добавить творог, сметану, сахар и взбитое яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто. Положить его в холодильник на некоторое время.
• Сливы хорошо вымыть и разрезать пополам. Масло сливочное для карамели выложить на сковородку и растопить на слабом огне. Добавить в масло сахар, и помешивая, довести смесь до состояния карамели. Смесь должна стать коричневой с пузырьками. Снять сковороду с огня и положить в эту смесь нарезанные сливы.
• Тесто для пирога достать из холодильника и раскатать по форме сковороды, в которой готовилась карамель. Накрыть тестом карамель, края теста опустить вниз, так чтобы начинка была полностью накрыта тестом. Слегка вдавить пальцами тесто в начинку. Французский карамельный пирог со сливами выпекать в горячей духовке, чуть больше получаса.

Ингредиенты рецепта:

для пирога:

• слива 450–500 г
• масло сливочное 155 г
• творог 150 г
• какао-порошок 20 г
• сметана 20 г
• корица 10 г
• яйца 1 штук.
• мука ½ стакана
• сахар 2-3 столовая ложка.
• разрыхлитель

для карамели:

• сахар ½ стакана
• масло сливочное 3 столовая ложка.

Рецепт Французский карамельный пирог со сливами готов! Приятного аппетита!