Салаты по-корейски необходимо подавать как витаминную закуску, а необходимо как гарнир к мясным блюдам.
Способ приготовления рецепта:
- Нарезать баклажаны на длинные полосы квадратного сечения (2,5 х 2,5 см), сварить, отцедить, дать остыть.
- Из рисового уксуса, кунжутного масла, сахара, соевого соуса, небольшого количества соли с добавлением дробленого кунжута приготовить заправку.
- Разделить остывшие баклажаны на длинные тоненькие полоски, переложить в салатник, приправить нашинкованным зеленым луком, добавить заправку, перемешать, дать отстоять. Перед подачей салат по-корейски из баклажанов с кунжутом будет неплохо подержать в холодильнике.
Ингредиенты рецепта:
- баклажаны 3 штук.
- соус соевый 3 столовая ложка.
- семена кунжута 2 столовая ложка.
- уксус рисовый 2 столовая ложка.
- сахар 1 столовая ложка.
- масло кунжутное 1 столовая ложка.
- лук зеленый
- соль
Полезный совет
Во многие салаты по-корейски добавляется дробленое семя кунжута, поэтому его необходимо заготовить впрок и хранить в плотно закрытой банке. Разогреть маленькую сковороду (желательно чугунную с толстым дном) на среднем огне, насыпать семя, поджарить до темного колера и появления приятного аромата, чуть остудить. В ступку насыпать соль, добавить семена кунжута, растереть пестиком, ссыпать в банку, убрать в темное место.
Рецепт Салат по-корейски из баклажанов с кунжутом готов! Приятного аппетита!
Оставить ответ